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有機黑米

有機黑米

  • 所屬分類:有機雜糧
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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-07 13:58:39
  • 産品概述

  黑米是一種(zhǒng)藥、食兼用的大米,屬于金中糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(c劇銀háng)期培育形成(chéng)的一類特色品種(zh文費ǒng)。粒型有籼、粳兩(liǎng)種(zhǒng讀請),粒質分糯性和非糯性兩(liǎng)類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表我銀墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國(guó)不少月跳地方都(dōu)有生産,具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南費線黑米等。

  黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高通她,除煮粥外還(hái)可以制作各種(zhǒng)營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”學醫和“世界米中之王”的美譽。

  鑒别方法:

  1.聞米的氣味:手中取少量黑米,向(xi明好àng)黑米哈一口熱氣,然後(hòu)立即嗅氣味。優質黑米具醫鄉有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗白土味和不正常氣味的為次質、劣質黑米。

  2.黑米的色澤和外觀:一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有匠討碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡音間,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結塊等。對(duì)那火于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為金刀白色,因此,消費者可以將(jiāng)米粒外面(mià關理n)皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則極有可能(nén區還g)是認為染色黑米。

  3.嘗米的味道(dào):可取少量黑米放入口中細嚼,或磨碎後(廠下hòu)再品嘗。優質黑米味佳,微甜,無任何異味。沒醫習(méi)有味道(dào)、微有異味、酸味、苦味及其技問他不良滋味的為次質、劣質黑米。

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